Mangez des haricots pour créer moins de gaz!

En Suède, KRAV, L'agence de certification pour produits bio, au point que les Suédois ne disent plus de la nourriture bio mais de la nourriture KRAV, cet organisme, donc, a commencé à indiquer sur les emballages l'empreinte carbone des différents aliments, autrement dit combien de CO² a été créé pour obtenir le steak dans notre assiette.

Les Suédois sont, semble-t-il, particulièrement sensibilisés à la façon dont nous pouvons agir sur l'environnement en gérant mieux nos repas. Un constat entendu depuis longtemps: nous, en Occident mangeons trop de viande. Parallèlement, en manger est pour beaucoup un signe de réussite et sa consommation augmente très rapidement dans de nombreux pays, notamment la Chine.

Voici en résumé les principales recommandations diététiques de la société Suédoise pour la sauvegarde de la nature réunies dans un document pdf pour réduire l'impact négatif de votre alimentation sur l'environnement:

1. manger plus souvent végétarien
2. ne pas gâcher la nourriture
3. manger bio
4. préférer les légumes de saisons et les plus nourrissants (éviter la laitue, les tomates et les concombre en hiver, leur préférer le chou, les carottes et les navets)

Des conseils de bon sens en définitive. Si l'on creuse encore un peu, on constate que la viande peut entraîner la création de 100 fois plus de CO² que les légumes, les haricots ou les lentilles.
D'où la recommandation mise en exergue: plus de haricots, moins de gaz!

À voir aussi: "Good Stuff" publié par le World Watch Institute, un guide du consommateur avisé

Changer l'icône sur la ligne d'adresse de votre site blogspot

J'en avais assez de toujours voir ce grand "B" et voulait quelque de chose d'un peu plus personnel. Et puis, qui sait, cela en entraînera peut-être certains à entrer ce signe plus reconnaissable dans leurs favoris?

C'est pas sorcier à modifier mais j'ai un peu tâtonné, alors si cela vous épargne un peu de temps:

(1) créer une icône -dénommée "favicon" en webien, pour icône de favori-. Il existe de nombreux site qui vous aident à les créer, notamment à partir d'une photo ou d'un dessin. Je me suis juste contenté d'écrire ZM dans la police de caractères "vegetable".
J'ai ensuite utilisé favicon-generator.de .
Quand votre icône est prête, allez voir dans la galerie de favicon-generator et copiez l'adresse de votre favicon [clic droit - copier l'adresse de l'image]. Comme ça, le problème du stockage de l'image ne se posera pas.
(2) Dans votre Blogger,
-vous cliquez sur l'onglet Layout (mise en page), le troisième en partant de la gauche,
-vous choisissez ensuite l'option "modifier le code html"
- juste avant le tag final </head>, introduisez le code contenant l'adresse de votre favicon:

<!-- Favicon Code -->
<link href="http://www.favicon-generator.de/images/icons/ed1c761d-da97-41c3-975a-fef5053c9bb4-16.ico" rel='shortcut icon' type='image/x-icon'/>
<!-- /Favicon Code -->
</head>

Le site suivant vous dira en gros la même chose en allemand: eigene-favicons

Correctif du 14 Janvier 2010: Il s'est avéré que le service de favicon-generator.de n'a pas gardé mon favicon en mémoire. Problème suivant donc, trouver un site qui héberge le favicon, car de nombreux sites dont blogger ne permettent pas de télécharger les favicons comme des images. J'essaye à l'heure actuelle le site suivant: http://www.iconj.com/ On verra bien s'il garde longtemps l'icône en mémoire comme il semble le promettre...

"My name is Lisa" avec sous-titres français

Un court-métrage de 6 minutes sur une jeune fille dont la mère souffre d'Alzheimer et qui ne sait jamais trop à quoi s'attendre en rentrant de l'école. Le film a semble-t-il eu déjà beaucoup de succès l'année dernière: troisième d'une compétition sur youtube, sélectionné pour Cannes...
Si vous n'avez pas encore eu l'occasion de le voir, profitez-en!

J'ai eu l'occasion de lire un essai de Jonathan Franzen sur cette maladie. Il m'en reste d'ailleurs peu en mémoire. Parler de la maladie la provoquerait-elle?
Son père en a souffert et il a fallu à sa mère beaucoup de patience et de courage. Le malade lui-même, à partir d'un certain stade, ne semble plus trop souffrir si ses conditions de vie sont bonnes: imaginez qu'on vous mette une rose dans la main, que vous puissiez apprécier son parfum avec ravissement avant que ne réalisiez que vous avez une rose dans la main dont vous appréciez le parfum avant que...

Si vous avez aimé le film, voici les deux sites des frères Shelton:
Ben & Eric
Shelton Films

Scan: "Die bunten Hefte für unsere Soldaten" n°120 [les cahiers pour nos soldats] -04


À suivre...

Scan: "Die bunten Hefte für unsere Soldaten" n°120 [les cahiers pour nos soldats] -03-

Aujourd'hui, les quelques pages de texte, éventuellement résumées en français par la suite, ainsi que la première image.

À suivre...

Scan: "Die bunten Hefte für unsere Soldaten" n°120 [les cahiers pour nos soldats] -02-

Aujourd'hui, nous ouvrons le cahier


À suivre...

Scan : "Die bunten Hefte für unsere Soldaten" n°120 [les cahiers pour nos soldats] - 01 -

Histoire de distraire les soldats au front pendant la seconde guerre mondiale, la culture, de manière surprenante, était aussi mise à contribution par les autorités allemandes. Ces petits cahiers pouvaient être envoyés par la poste, la couverture [voir ci-dessous] servant aussi d'enveloppe. Il s'agit en l'occurence du numéro 120 consacré à la gravure sur bois allemande.

-un double-clic sur l'image vous permettra de l'agrandir-

À suivre...

Masterchef: The professionals [BBC 2], du suspense à la 24

Le parallèle entre l'univers de l'espionnage décrit dans '24' et celui des cuisines bien propres de Masterchef est frappant

Dans le monde de la grande cuisine, on parle aussi de brigades, le timing des opérations est important, les apprentis en bavent... Des éléments qui contribuent à la grande similitude entre les 2 émissions.

Mais commençons par une brève description de l'émission de la BBC. Elle existe depuis longtemps, j'ai eu l'occasion d'en voir une adaptation en Allemagne.
Celle-ci n'a pas dû remporter beaucoup de succès.

[Addendum du 07.09.2010: en fait, je serais bien incapable de vous dire ce que j'avais vu à l'époque, je pensais à une émission avec le chef étoilé Christian Rach, dont la mélancolie apparente me rappelle aussi la physiognomie de Michel Roux dont il est question plus bas.

Christian Rach, une étoile du Michelin

Je constate juste qu'une émission dans la même veine vient d'être lancée par SAT1, mais avec des amateurs seulement: Deutschlands Meisterkoch
Je n'ai pas regardé cette émission, mais le critique de la Süddeutsche Zeitung
se lamente de devoir encore regarder un télé-crochet [castingshow].
Une émission comparable a déjà été diffusée en France, probablement sur TF1. Oui, comme je viens de le vérifier, sur TF1, où ils ont gardé le nom anglais Masterchef, il était sans doute trop risqué de traduire par "maître-queux" voire "maître-coq"]

La nouveauté tient dans "The professionals". Les candidats ne sont pas des amateurs, ils sont sensés avoir au moins quelques années de pratique derrière eux. Parfois tout de même, lors des épreuves de sélection, on peut se poser des questions sur l'avenir de la cuisine anglaise... Pour ceux qui croient qu'elle a un passé.
Les candidats doivent passer une première épreuve éliminatoire: lever des filets puis les cuisiner en 20 minutes par exemple. Là, dans la partie technique, peu de chances de simuler, on sait lever un filet ou pas, tout juste l'espoir de se rattraper aux branches en improvisant un bon assaisonnement.
Les candidats ne sont qu'au début d'un long parcours du combattant. Ils sont ici jugés par la sous-chef de Michel Roux, dont la phrase favorite est "je ne pourrais pas présenter ça à Michel" et "Greg the Egg", un chef très médiatique, très peuple, le genre à s'écrier "Miam!miam!"

À votre avis, lequel est Greg the Egg?

Après ce premier obstacle, les candidats ont l'honneur de rencontrer, Michel Roux, chef ayant 2 étoiles au Michelin.
Toutes les épreuves sont minutées, avec des tâches toujours plus surprenantes.

Sur la forme comme sur le fond les similitudes avec 24 sont nombreuses.

Ce qui est particulièrement frappant, c'est le rapport à l'autorité: les héros doivent s'y soumettre tout en sachant faire preuve d'anticonformisme.
Le temps joue un rôle majeur, le soufflé va-t-il être prêt au moment de servir? C'est aussi poignant que de se demander si la bombe va exploser.
Les répétitions "pour ceux qui ont manqué le début", donnent ce caractère de messe paienne si frappant dans les productions américaines. Les secondes n'en finissent plus de s'écouler. Dramatisation à outrance donc, avec des images qui se doivent d'être dynamiques.

En définitive, ces deux séries appartiennent à une esthétique qui se répand au cinéma comme à la télé, celle de la BD à super-héros.

Le TGV, fleuron de la technologie française

Vous vous êtes déjà demandé comment un train pouvait aller si vite? Regardez attentivement le nez du TGV, vous comprendrez alors le secret: vous voyez la manivelle? les français ont tout simplement remis au goût du jour le moteur à élastique!

Les Blancs jouent et matent
Weiß zieht und setzt Matt/ White to play and checkmate

Cette partie fut jouée en 1968 aux olympiades de Lugano lors du match USA-Canada. Trouvez comment Samuel Reshevsky avec les blancs, força Yanofsky à l'abandon.

Regardez la solution en rejouant la partie.
Vous pouvez aussi consulter les brefs commentaires de Sylvain Zinser dans l'un des "Europe-Echecs" gracieusement mis en ligne: consultez la partie 3028, page 13

Marine

Les oiseaux naviguent au ras de l'eau quand, pour le voilier, chaque vague est une tentative renouvelée de s'envoler.

Comment faisaient autrefois les bateaux pour sortir du port? À l'aide de rameurs?
Aujourd'hui, un coup de moteur, le port est laissé loin derrière, naviguer contre le vent n'est pas même un souci.

Mais qui le ferait? Seule une personne pressée.
Loin des côtes, des maisons, des bureaux, des commerces, le temps ne se lit plus sur la montre mais dans le ciel. Plus de secondes, de minutes ni d'heures qui s'égrènent, mais des vagues, des vents qui alternent.
La destination vous est parfois inconnue, la mer peux modifier votre route. La voile est pour le vagabond, peu soucieux d'arriver. Il s'agit d'une vie aventureuse, non parce qu'un danger chasse l'autre mais parce que le navigateur accepte de se laisser surprendre. Il est fin prêt, advienne que pourra! Fin prêt à éprouver, à s'éprouver.

Un Zugzwang amusant

Après quatre ans d'absence dans les salles de tournoi, je me suis remis à pousser du bois pour 10 parties, avec un résultat plutôt satisfaisant.

S'il me fallait choisir une partie, c'est de la dernière que je retiendrais.
Les Blancs, un non-classé, furent bien sûr suicidaires dans leur façon de traiter l'ouverture, mais rien ne permettait de prévoir la paralysie dont ils souffriraient après le 32ème coup noir.
Et puis le pseudo-sacrifice de Dame au 17ème coup ajoute une petite touche distrayante.
Jugez par vous-même:

Le dicton

"Qui joue de la grosse caisse, trouvera toujours des flûtistes [pour l'accompagner]"
Herbert von Karajan

Les Schmid de Gomaringen
-attention, ceci n'est pas un publi-reportage de l'office du tourisme!-

À Gomaringen, village rattaché à Tübingen, tout a été planifié, une belle illustration de cette célèbre vertu allemande, la rigueur. Quand vous venez de Reutlingen, vous ne pourrez pas rater la boulangerie Schmid, qui produit ici-même pour de nombreux points de vente.

Vous admirez l'enseigne et ses merveilleux caractères tellement allemands, du gothique? vous demandez-vous ...Paf! c'était l'erreur fatale... Vous avez butté sur les pavés artistement répartis sur le sol en un fascinant jeu de mosaique..



Ne vous inquiétez pas, a peu près à l'autre bout de l'artère principale, les Schmid sauront prendre soin de vous:
Il ne sera pas dit que l'hospitalité allemande aura été prise en défaut!
Je vous recommanderais de choisir la pierre, parce que la pierre c'est moins périssable.
"Vanité des vanités ! tout est vanité !
Quel profit l'homme retire-t-il de tout le labeur dont il se fatigue sous le soleil ?
Une génération s'en va, une génération arrive, mais la terre subsiste toujours.
Le soleil se lève, le soleil se couche, et il se hâte vers son lieu, d'où il se lève de nouveau.
Le vent souffle vers le sud et tourne au nord ; il tourne, tourne sans cesse, et il recommence ses mêmes circuits.
Tous les fleuves vont à la mer, et la mer ne se remplit point ; au lieu où les fleuves se rendent, ils s'y rendent toujours de nouveau.
Toutes choses peinent au-delà de ce que l'homme peut dire ; l'œil regarde et n'est jamais rassasié, l'oreille écoute et n'est jamais remplie."
L'ecclésiaste (début du chapitre 1)

Le dicton

"L'herbe est plus verte dans le pré d'à côté"
Lyssenko

Mot rare (2)

Les crignons [mot picard]
ondulations laissées sur le sable par la mer

• «Pourquoi ne crée-t-on pas, pourquoi manque-t-on d’imagination, pourquoi renonce-t-on ? [...] Ainsi nos géographes désignent-ils les ondulations laissées par la mer sur le sable avec l’anglais ripple marks ; les Picards savent eux qu’il s’agit de crignons.» Jean le Boël dans "Le sourire innombrable des mots"

Voir aussi la chronique de Claude Duneton dans "Le Figaro"

La Question idiote (5)

Le raccourci

„Itinéraire, voie plus courte qui permet d'arriver plus rapidement en un lieu“ selon le dictionnaire. En toute logique, nous devrions tous les emprunter, pour aller droit au but sans perdre de temps. Mais il s’agirait alors des voies principales et nul n’aurait l’idée de les décrire autrement. Il s’agit donc de chemins ou peu s’aventurent. Mais pourquoi? Parce qu’ils ne savent pas, pardi! Celui qui a la chance de le connaître est dans les secrets des Dieux, jouissant de sa gloriole chaque fois qu’il gagne du temps, riche de son secret qu’il tient à préserver.

Et si pourtant il y avait d’autres raisons? “Toi et tes raccourcis, tu me la referas!”. Tout avait si bien commencé, on voyait déjà le clocher au détour d’une colline, mais le chemin s’est rétréci progressivement, plus de damage, de la terre et souvent de grosses flaques, la voiture prise dans l’ornière. Même l’envie de continuer à pied ne se manifeste pas vraiment. Bon, heureusement on va pouvoir passer un coup de fil car de nos jours, le téléphone de voyage, tout le monde en a un dans sa poche. Et si la batterie était morte?

Le jeu d'échecs dans "Le mystère de la sombre zone"
[de Siniac, ISBN 2743608250, 375 pages, env. 9€]

Siniac n'était manifestement pas un mordu des échecs, cela ne dérangera pas ceux qui ne sont pas 'initiés' pour lire l'énigme.

Ceux qui ont la malchance de côtoyer Caissa de plus près seront en revanche un peu contrariés: encore un roman qui ne parle pas de manière appropriée de leur jeu favori. Les conditions de jeu et particulièrement l'usage du temps, la façon de se préparer à une partie, tout cela est mal décrit, le vocabulaire technique employé à tort.




Si la folie n'est pas loin, c'est ici comme symbole de l'enfermement que le jeu apparaît.

Parmi les passages étranges ou dérangeants du pur point de vue technique:

-p.38 "Il allait être 2 heures du matin. La partie qu'ils avaient attaquée vers 23 heures durait toujours, bien que Dézessarts, en champion des échecs qu'il était eût réussi dès le début du match son coup majeur: l'enfermement de la dame adverse sur HI. Saint-Florent, pas du tout emprunté à ce jeu, se défendait avec brio, usant avec ingéniosité des 2 tours et des 2 fous qu'il avait su conserver. Mais à 2 heures 10, le fatidique "Échec et mat" de Dézessarts, qui avait les blancs, fut prononcé."
Pour HI au lieu de h1, il peut s'agir d'une coquille. On imagine que Dézessarts a dû sacrifier sa tour h1, voire les deux tours comme dans une variante du gambit letton qui sait, pour finir par capturer la dame noire. Mais cet extrait vous donne une idée de la façon dont les parties sont décrites. "coup majeur", "2 fous"... Oubliez le vocabulaire échiquéen!

-vous découvrirez que tout joueur de club est appelé "clubman".



Au mystère du meurtre impossible, hommage évident à la chambre jaune de Gaston Leroux, s'ajoute le mystère de la partie impossible.
De même que les enquêteurs ne parviennent pas à reconstituer l'assassinat, la partie, malgré une description où manquent seulement quelques coups, ne se laisse pas reconstruire de manière plausible. Il s'agit d'une partie entre deux joueurs très forts, une partie tellement intéressante ou du moins marquante qu'un joueur rêve de la rejouer. Les fautes grossières sont donc a priori exclues. Et pourtant, aidé de mon ordinateur, je n'ai pas réussi à retrouver les 11 premiers coups de cette miniature comptant 18 coups. Voyez plutôt:

[Hum, je constate qu'il va me falloir tout réécrire et republier la partie, un peu de patience SVP]

IZP- Isaac Mossourgski [D00]

Joué le 01.09.1938

(1-0 en 18 coups)

[p.54: "En cet été 1938[...], je battis [le gmi Isaac] Mossourgski en 18 coups et en 25 minutes. C'est cette partie-là que je veux faire rejouer"]

Si, à l aide des éléments du texte que vous trouverez ci-dessous, vous parvenez à reconstruire la partie de manière plus convaincante, dites-le moi!

1.Cc3 d5 2.d4 Cf6 3.f3 Ff5 4.Fg5 Dd6  

Fin de la série de coups imposés indiqués dès la page 54.  

[p.54: "Voici les quatre premiers coups de chaque camp. Un: cavalier, c3, d5. Deux: d4, cavalier f6. Trois: f3, fou f5. Quatre: fou g5, dame d6." Les coups sont même écrits proprement p. 178!]

J'ai plus de deux millions de parties dans ma base de données, mais on en est déjà sorti avec ce dernier coup, ce qui est avantageux dans le cadre d'une partie à inventer.

 5.Fxf6 

 [ p. 178: "Le jeune clubman [Krummerwald] allait-il jouer comme l'avait fait Igor Zakharovitch  le  1er septembre 1938? Eh bien oui, maisa après presque 10 minutes de réflexion. Il saisit son fou de la dame et prit le cavalier du roi adverse."]

À noter que page 337, la transcription de la partie Krummerwald-Podorovieff est fausse: 5.Fh5 Db4 6. Fg3 Db6 est impossible et incohérent.  Même en supposant qu'il nous faille lire 5. Fh4, 6. Db6 ne peut pas être un coup de gmi, quand 6. Dxb2 est évident.

5...exf6  

 [p. 179: "Le coup adverse ne se fit pas attendre. À peine 15 secondes.[...]

- é prend f6".

Edme Krummerwald s'écarta peu après de la partie de référence, cela fut "flagrant au 8ème coup", et il fut maté au 13ème coup]

 Pour l'instant, la position n'a rien de spécial.

6.e4  

[p. 184: "Il [Dézessart] s'est décidé à prendre le cavalier du roi noir au bout de 19 minutes! se dit Lacaussade.IZP avait répliqué presque aussitôt mais son adversaire avait laissé passer 21 minutes avant de jouer le coup suivant: é4, toujours dans le mouvement de la célèbre partie de 1938."]

6...dxe4 

 Ce coup n'est pas indiqué dans le roman, mais on peut admettre que c'est celui qui a été joué par Mossourgski. Les noirs ont joué à un moment ou à un autre ... dxe4 et ... e3.  

7.Fb5+  

[p. 185: "7ème coup des blancs: le Vieux voyait son roi mis en échec par le fou du roi adverse"]  

7. ...c6 

 [p. 185: "la réponse ne se fit pas attendre: couverture par c6"]

8.Fa4

[p. 185: "8ème coup des blancs: Fa4. Cette fois, se dit Lacaussade, Dézessart a été moins lent. Il est vrai que pour faire faire machine arrière à son Fou il n'était pas besoin de réfléchir 107 ans. Il n'allait quand même pas le sacrifier. Sauf à prendre le pion noir avec le cavalier et menacer la Dame noire. Mais avec des si..."

p. 185: "Il se dit que Dézessarts avait bougé ses pièces exactement comme l'avait fait IZP"] 

8. ...e3  

Ce coup et les suivants jusqu'à 10.Fxç6 ne sont pas indiqués dans le roman, il s'agit donc d'une "reconstitution". Les noirs ont forcément joué ... à un moment donné puisque le 12ème coup "logique" des blancs serait 12.Dxe3  

9.Ch3 

 comme les blancs jouent 11. De2, un coup comme 9. Cge2 n'est pas possible. Il faut bien se développer si les blancs sont censés mater en 18 coups, d'où ce coup étrange.C'est vraisemblablement ici qu'il faudrait trouver une amélioration permettant d'expliquer la partie.Et il ne peut s'agir d'un des coups suivants:9. Cge2, 9.Fb3, 9.Cç3 bouge (sinon Db4+ "empêche" De2), 9.b4, 9.a3 [ autre suite possible: 9.d5 £b4 10.¥xc6+ coup inexplicable 10...bxc6 11.£e2 £xb2] 

9...Db4  

Comme les Noirs doivent jouer 11.Dxb2, il faut bien que la Dame vienne ici.  

10.Fxc6+ 

 ?? Laisse supposer que 9. Ch3 n'est pas le coup joué par les blancs car après ce sacrifice absurde, ils sont clairement perdants!

p. 187: "[...]jusqu'à présent, il n'avait pas dévié du jeu d'IZP en ce début de septembre 1938. [...] Il vient enfin de se décider à déplacer son fou, constata Lacaussade. 17 minutes de réflexion pour le gambit qui s'imposait pour rassurer et piéger la Dame! 10...bxc6 p.187: À Chenaz-les-Morges, Igor Zakharovitch décrocha son téléphone et annonça son 10ème coup: b prend ç6 11.De2 p. 340: "Il déchiffra les coups de la première ligne 1. Cç3 - d5 à la dernière 11. Dé2 Dxb2" 11...Dxb2 p. 209: "-Mais c'est épouvantable! La même partie qu'en 1938! Jusqu'à mon onzième coup -septième réel- Dézessart avait joué exactement comme je le fis en 38 contre Mossourgski." 12.Dxe3+ p. 211: "[...] pendant qu'il réfléchissait sur son coup à jouer. Sa riposte à votre dame ayant pris b2.-Logiquement sa dame aurait dû prendre mon pion é3. Mais je ne puis préjuger de ce que..."Il faut donc supposer que dans cette position, par une combinaison géniale, les Blancs matèrent un grand-maître en 18 coups en 1938! Difficile à croire... 1–0